Popis Stévie sladká - Stevia rebaudiana
Stévie sladká je rostlina obsahující sladidlo necukerné povahy 200 a 300x sladí nez cukr, je vhodná pro diabetiky, ale i na redukční diety má nulovou kalorickou hodnotu. Lze ji pouívat v čerstvém nebo sueném stavu.
V zimním období zatahuje do kořene !!!
NÁVOD NA PĚSTOVÁNÍ:
Je to vytrvalá bylina s přezimujícím trsem kořenů,
z čeledi Asteraceae. Pochází z horských
tropů severní Paraguaye.
Nadzemní část při slabím mrazu odumír a rostlina nejlépe přezimuje při 510 ° C.
Od roku 1971 je pěstována v Japonsku a uvád se skli zeň v mnoství 1520 000 tun suchých listů.
Pěstuje se v Koreji, Číně, Japonsku, USA, Německu,
Bulharsku.
Sladící látkou rostliny je steviosid, který je necukern povahy, látka snadno rozpustná ve vod a velmi stabilní při teplotách i v různých nápojích
nebo pečivu. Hodí se pro přípravu čajů, dietních
jídel, zákusků, moučníků.
Likviduje řadu bakterií ústní mikroflory, zabraňuje
zubnímu kazu.
Steviosid je 200300 x sladí ne cukr. Jeho kalorick hodnota je nulová, proto se hodí pro redukčn diety, ale je té velmi vhodný pro
diabetiky. Nejjednoduí pouití je vyluhovat 12
čerstvé listy, nakrájené na malé kousky, přímo
v álku asi 15 minut s některou z čajových směs a přikyselit citronem. Stejně se pouije i suen list třeba do ovocných produktů.
V Japonsku je součástí mnoha limonád, marmelád
apod.
Pěstování je snadné, stačí větí květináč (14 cm
a dostatek vody aslunečné okno nebo balkon.
Nadzemní část rostliny na zimu usychá a rostlina
přezimuje v kořenech se zemitým balem,
který umístíme třeba i do sklepa a udrujeme při
teplotě 010 ° C. Podle naich zkueností je lep loňské uschlé výhony odstřihat a na jaře, kdy začnou růst nové. Zaléváme pouze tak, aby bal
úplně nevyschl.
Kořenové trsy je moné na jaře rozdělit.
V Evropě je to novinka a jenom pomalu se začín objevovat na polích v teplých oblastech.